domingo, 24 de octubre de 2010

Gastronomía Canaria: Papas arrugadas y mojo picón

Papas arrugadas con mojo, preparadas para degustar.

Para preparar las papas arrugadas se eligen unas que sean nuevas y pequeñas, que sean del mismo tamaño, para que tengan el mismo tiempo de cocción.
Se colocan las papas en una olla o caldero con poca agua, se vierte un par de puñaditas de sal gruesa y se pone al fuego. Se cuida de que no se queden sin agua, en ese caso se vierte un poco y cada rato se le puede espolvorear un poquito de sal fina sobre las papas. A partir de los 20 ó 25 minutos se va comprobando con un cuchillo, con buena punta, si ya están tiernas y arrugadas.


Para hacer el mojón picón, verde o rojo.

Hay gente que lo tritura con un minipímer o procesador eléctrico, yo prefiero hacerlo a la antigua, esto es, en el almirez o mortero, machacando los ingredientes con la manilla del almirez.
Los ingredientes y forma de prepararlo es:
-Se pelan los dientes de ajo y se introducen en el almirez. (Hay personas que no los pelan.)
-Se le añade un poco de sal gruesa , cominos en grano y un buen chorro de aceite de oliva. Y se va majando hasta quedar muy bien triturado.
Si queremos que sea un mojo verde, le añadimos perejil muy bien cortado, aunque algunos prefieren usar cilantro. Si lo queremos rojo, le añadimos pimentón o un trocito de pimiento.
Hay personas que también le añaden vinagre y orégano
Al final se le añade agua y se revuelve.
La cantidad mayor es de ajos. Poca cantidad de sal y caminos.

El grado de picor del mojo depende de la cantidad de ajos y de cominos, si lo queremos más suave le ponemos menos cantidad.

En la Revista Bienmesabe.org pueden ver otra forma de preparar el mojo picón. http://www.bienmesabe.org/noticia.php?id=19312

jueves, 14 de octubre de 2010

Laura Dekker, Holanda, inicia la vuelta al mundo en solitario

La niña holandesa Laura Dekker continúa en solitario la vuelta al mundo desde el muelle deportivo de Pasito Blanco, sur de Gran Canaria, con el objeto de batir el récord y ser incluida en el libro Guinnes.
Desde Canarias llegará al Caribe, posteriormente cruzará el Canal de Panamá para seguir por el O. Pacífico hasta Australia, avanzando por el Océano Indico, más tarde cruzará  el Canal de Suez para llegar al Mediterráneo. Luego atravesará el Estrecho de Gibraltar para tomar el O. Atlántico y dirigirse hacia Holanda donde terminará su periplo.
El anterior récord lo tiene Jessica Watson que completó el recorrido dos días antes de cumplir los 17 años.
¡Buen viaje, Laura!

martes, 5 de octubre de 2010

José María Millares Sall: Premio Nacional de Poesía



Los Gofiones y Los Sabandeños interpretan "Campanas de Vegueta", en el programa Tenderete, celebrado en  la Plaza Santo Domingo de la capital grancanaria, con Perico Lino de solista. Esta canción fue compuesta por el poeta J.M. Millares Sall.



El poeta canario José María Millares Sall, fallecido en el año 2009, fue galardonado con el Premio Nacional de Poesía, a título póstumo, por su libro "Cuadernos 2000-2009" que es una selección de poemas escritos en los últimos años de su vida.


Esperamos que a un año de su fallecimiento,  y con el impulso de este Premio Nacional de Poesía el Gobiero Canario publique la obra completa del popular y ejemplar escritor nacido en el barrio capitalino de Vegueta.